随着前几次我们在之前带着大家一起了解过如何品位一碗兰州牛肉面是否正宗的方法，今天；兰州牛肉面加盟店的小编就教大家如何品面，不过是牛肉面，那么接下来就让我们一起来了解一下吧。
吃面“三到”
颜色：清炖浓醇无浮油，红烧有适当添加的酱油和辣豆瓣熬煮出来的丰盈色泽。
香气：浓醇鲜香，没有膻杂味道，闻得出牛肉独有芬芳。
味道：熟烂适中，没有膻骚味，红烧口味吃得到适当添加的调味料，如姜、葱、蒜、红辣椒和牛肉爆炒及烧炖之后，散发的滋味。
吃兰州牛肉面，..主角永远是牛肉和面，但可以配多样的小菜，开胃兼爽口。小菜中酸菜一定不可缺少，那是红烧牛肉面的绝配。此外，还可以备好香菜、辣油和白醋各一碟在旁边，让客人自由添加。
一碗煮好的牛肉面上，有些店家搁着葱花，有些放蒜苗，到底葱花好？还是蒜苗优？各有拥护者。一般来说，蒜苗提味效果好，味道越浓郁的红烧牛肉面，越需要蒜苗提点滋味，葱花在这样浓味道的面汤里，显得薄弱，也撑不起场面。但是味道比较清淡的牛肉面，尤其清炖，搁蒜苗仿佛太重，理想方法是各备一些，吃红烧，蒜苗多、葱花少；尝清炖，葱花为主，蒜苗搭配。
2021-08-12T14:08:32
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